фарш свинина с говядиной -0,5 кг.

картофель – штук 7

2 яйца

мука

<">

ИСКРА СВЕТА

Рулет ЗРАЗЫ ШТУКА

рулет из картофеля с мясным фаршем и грибной подливой



Ингредиенты:


фарш свинина с говядиной -0,5 кг.

картофель – штук 7

2 яйца

мука

грибы шампиньоны – 0,5 кг.

сметана -4 ст. ложки

лук -2 шт.

растительное масло

лавровый лист

соль

черный перец


Приготовление:


Фарш смешать с мелко нарубленным луком, посолить, поперчить. Можно добавить любимой приправы, у меня иногда просто «приправа к мясу».

Картофель сварить, остудить, жидкость слить, приготовить крутое пюре. Одно яйцо вбить в пиалку,  у другого отделить желток, а белок добавить к первому. Яйцо и белок хорошенько перемешать ,  добавить в картофельное пюре, взбить пюре. Разложить плотную пленку, на пленку пищевую бумагу. Сверху «припудрить» тонким слоем муки.  Аккуратно при помощи двух вилок выложить слой картофеля, сверху слой фарша. Сначала завернуть одну сторону рулета, потом другую, потом края пленки стянуть. После того, как фарш скроется под картофелем, пленку сверху снять. На смазанный растительным маслом противень перекатить рулет. Оставшийся желток взбить и обмазать рулет сверху.

Ставим выпекаться в духовку на 30-40 минут при максимальной мощности. Перепекать не стоит.

 

***

Этот рецепт имеет свою кулинарную историю, которой я обязательно поделюсь. :))



Создан 24 июн 2014



  Комментарии       
Имя или Email


При указании email на него будут отправляться ответы
Как имя будет использована первая часть email до @
Сам email нигде не отображается!
Зарегистрируйтесь, чтобы писать под своим ником