ИСКРА СВЕТА

Радивая хозяйка. Импровизация с варениками




Варениками это блюдо можно назвать только условно. Здесь  немного от вареников, немного от хинкали, немного от пигоди, ну и еще от чего-нибудь. wink   И хотя процесс приготовления длительный, зато блюдо получается аппетитным и вкусным.cool


ИТАК, НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ


Для теста


 Мука пшеничная – 700г,  кефир ½ литра,  сода -1 ч. ложка,  соль – ½ ч. ложки.


Для начинки


В равных количествах - сырой картофель, мясо (свинина), лук репчатый (вес сказать не могу – готовила на глазок);  соль  по вкусу.


Для заливки


Яйцо сырое, сметана 3 ложки, кетчуп 3 ложки, соль, мускатный орех молотый, сыр твердый тертый (у меня российский).


Еще


Немного сыра оставить для присыпки.


Растительное масло, зелень.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ


Муку просеять, добавить соду, соль, кефир, замесить тесто. Такое тесто я готовлю для вареников на пару. Приготовить начинку. Налепить вареники. Я защипываю как хинкали. Часть вареников готовлю сразу, часть отправляю в холодильник. Смазываю чашку растительным маслом и вареники тоже окунаю в растительное масло. Складываю вареники в чашку, отправляю в мультиварку. Можно готовить в пароварке, мантоварке, раньше я даже использовала обычное сито с кастрюлей.


Пока вареники готовятся, готовим заливку – просто смешиваем все составляющие.


Готовые вареники уже можно есть со сметаной, но мы продлим удовольствие от приготовления. Смазываем форму для запекания растительным маслом, укладываем вареники, заливаем заливкой, присыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую духовку 220гр. 15 минут (пока сыр не запечется до желаемой консистенции). Раскладываем по тарелкам, присыпаем зеленью. Можно полить любым любимым соусом.


Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

 

***

Для приготовления блюда можно использовать свеженалепленные вареники, вареники из морозилки, ранее приготовленные.



Обновлен 11 июн 2014. Создан 07 июн 2014



  Комментарии       
Имя или Email


При указании email на него будут отправляться ответы
Как имя будет использована первая часть email до @
Сам email нигде не отображается!
Зарегистрируйтесь, чтобы писать под своим ником